Cocina

10 Pecados que inevitablemente sucumbir a la parte posterior

EL MIEDO A LA LIBERTAD - ERICK FROMM - AUDIOLIBRO (Octubre 2018).

Anonim

1. Un spritz per favore!

fue vagamente comenzado a probar el verano pasado, pero sobre todo este año que el Spritz, cóctel de origen veneciano , invadió las gradas frescos y locales de moda. No es un aperitivo sin un vaso de esta naranja y espumosa bebida alcohólica, con un sabor dulce y ligeramente amargo.

Para un chorrito, se necesitan 3 dosis de vino espumoso blanco (Prosecco, vino espumoso, champán …), 2 dosis de Aperol (este alcohol de naranja amarga y que ahora hay incluso en el supermercado), neto 1 agua con gas, algunos cubos de hielo y una rodaja de naranja.

En París, un bar de spritz efímero abrió incluso durante el verano en el hotel Crayon Rouge.

Atención, consuma con moderación.

2. Papas fritas, pero no patatas

Olvídate de las patatas fritas. Sí, incluso aquellos con piel, ¡incluso aquellos cortados a mano!

El frito que está boca agua , que seduce papilas gustativas ahora debe despertar nuestra curiosidad.

Así que le batatas fritas un poco levantada, sésamo calabacín y polenta de queso parmesano o garbanzos …

para usted y sólo para usted, trate de esta deliciosa receta de las patatas fritas Butternut con especias dulces.

3. Coma saludablemente con platos gourmet

Coma cada vez que sus predicadores comen sano. Jean-Pierre Coffe en su tiempo ha regado a nuestros padres con su "es m --- e". Luego, Cyril Lignac animó el espectáculo "Le chef contre-attaque" para ir a la guerra contra la comida chatarra.

Hoy en día, naturópatas y otros bio-adictos locavore ver sus preceptos ganan terreno. Por lo tanto, ya no se conforma a bajar de peso por tal o cual gurú que le dice a sus menús, uno aprende acerca de lo que deberíamos de comer para hacer el bien, con un avanzado tratamiento .

Las flores de "alimentos saludables" golpes fotos en Instagram y Pinterest, e incluso vimos el nacimiento de Fast Good, estos lugares picoteo donde uno puede comer -finally- saludable.

4. Apuesta en alimentos fermentados

kimchi, Kombucha, kéfir, el tempeh … son no sólo palabras que scorent Scrabble! ¿Su punto en común? Son alimentos fermentados que salen de las sombras para la mayor felicidad de nuestros intestinos.

De hecho, los alimentos fermentados están llenos de vitaminas y micronutrientes que contribuyen en gran medida al equilibrio microbiota (la microbiota es el nombre científico para referirse a la pared intestinal, es decir,).

Estos alimentos ayudan a la digestión, desintoxican y estimulan el sistema digestivo. Algunos chefs cocinan ellos, los nutricionistas los aman, y healthy-foodistas Curso de ellos han adoptado.

5. El croque-monsieur, la nueva hamburguesa

¿Sabías que la foto más vista en Pinterest en Francia es un croque monsieur con calabacín? El croque-monsieur ahora se combina con la envidia para hacer un agradable regreso en nuestros platos.

Por lo tanto, variamos los panes, los quesos, agregamos vegetales, semillas, especias, se declina en versión minúscula o vegetariana, mini para aperitivo o maxi para compartir.

¡Incluso puedes reemplazar tu pan con pastel de papa o conchas!

¿Prefieres la versión italiana o el atún pepino?

6. El bol de batidos

El batido en un vaso ya no es suficiente para estimular nuestros reflejos pavlovianos. No, ahora, para hacernos desear, debemos competir con la belleza y la codicia con un apetitoso bol de batidos .

Un tazón XXL, casi una ensaladera, que contiene no solo un batido hecho de frutas y yogurt o leche o incluso leche vegetal, sino también semillas oleaginosas, semillas de chia, avena, superfrutas y otras frutas frescas cortadas.

No debería ser demasiado dulce, porque debe mantenerse en la tendencia número 3. ¡Recuerda inmortalizar en redes sociales con orgullo #smoothiebowl !

© Pinterest / Anne Laure Babaorun

7. Palomitas de maíz saborizadas, glotonería revisada

Salga del cubo de palomitas de maíz súper básicas que se come mecánicamente, sin darse cuenta, en las películas o frente al televisor.

Déjate llevar por las palomitas de maíz funky, aromatizados con sabores inusuales como el camembert o el wasabi, o muy codiciosos como este caramelo con mantequilla o chocolate con leche belga salado, qué "pimper" un buffet o un aperitivo.

Si tienes la oportunidad de ir allí, nos encontraremos en My Crazy Pop, Rue Trousseau, 75011 Paris, ¡un lugar que pone las palomitas gourmet en el punto de mira!

Aprende cómo hacer palomitas de maíz en video.

© Joe & Seph's

8. Carne de calidad inferior

Mientras los discursos que predican el desmantelamiento de la carne aumentan, nos apegamos a una tendencia más exigente: comer menos carne, pero comer muy buena carne.

Las excelentes carnicerías como Yves-Marie le Bourdonnec (Asnieres) se erigen en estrellas, y restaurantes especializados como el Beef Club, en Les Halles, en París, abren aquí y allá.

Hoy, la carne argentina compite con Kobe en los menús, ¡cuando no es una hermosa pieza de Angus robando el show!

La buena idea es pedir su carne directamente de la fuente, como en Gautheron, un productor de carne de Charolais.

9. Coco en todas partes

La era de la alimentación saludable no ha terminado de desplegar sus tendencias alimentarias. Y entre estos, productos derivados de coco. Agua de coco, aceite de coco, grasa de coco, azúcar de coco, leche de coco, harina de coco … todas las variaciones que merecen atención especial para creer en los profesionales.

Entonces, en belleza, el aceite de coco ya ha demostrado su eficacia. A partir de ahora, se trata de invitarlo a la cocina. Sus ácidos grasos saturados ultra-caros no se oxidan durante la cocción, incluso a altas temperaturas, en realidad no se almacenan como grasa en el cuerpo y proporcionan energía que se consume rápidamente. Además, el aceite de coco contiene una gran cantidad de ácidos grasos lau-ri-que virtudes ant-bac-te-nothing-nes, anti-vi-ra-les y anti-fon-gi-c.

Ya no dudamos en cocinar incluso las verduras con grasa de coco y hacer galletas de mantequilla con harina de coco por razones sanitarias (lo saben los amantes del gluten) y el sabor.

¡La prueba, el taller de los Chefs ofrece un wok de ternera con aceite de coco y guisantes gourmet que nos encantan!

10. Los pasteles de ángel, la última locura

En París, fue la pastelería Ciel la primera que reveló esta novedad japonesa a los paladares gourmet. Desde entonces, el pastel de ángel ha seducido a los estadounidenses, y la tendencia está ganando impulso en Francia, incluso en hogares que disfrutan de la repostería casera.

¿Por qué pastel de ángel tiene todos los motivos para seducirnos? Porque esta pequeña delicia que parece una galleta de Saboya es aún más aireada en la boca. Crujimos en una delicada nube, y en el corazón, agregamos una crema fundente pero no desagradable.

Apropiado, tú también, este pequeño postre con la receta básica para aromatizar a continuación.

Otra tendencia de la vuelta, la madeleine . Rellene ideas de recetas:

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