Cocina

7 Recetas de hamburguesas para emocionar a su paladar

RECETA. HAMBURGUESAS ???? (Octubre 2018).

Anonim

Cómo buena hamburguesa? Un corte alrededor del pan por la mitad, una hamburguesa (que puede ser pescado y vegetales francamente), salsa, una rodaja de tomate y queso posiblemente: que es básicamente la receta de la hamburguesa de casa. Y ahora te damos, en detalle, 8 recetas de hamburguesas caseras ultra buenas.

Y si no, para impresionar a la gente la próxima vez que coma una hamburguesa: la hamburguesa debe su nombre a la ciudad alemana de Hamburgo. Y sin duda cruzó el Atlántico con la línea naviera Hamburg - Amerika Linie en el siglo XIX.

Elegir y cocinar carne bien molida para hacer una buena hamburguesa

Las posibilidades de mezclas de carne son infinitas, incluso puedes agregar carne de cerdo, cordero, etc. La clave es que tu carne picada no es muy magra. Debe tener entre 15 y 25% de grasa. Una mezcla popular de Nueva York consiste en un solomillo, una cuarta parte de un hombro y un cuarto de un pecho. Si solo tiene que tomar una pieza, probablemente el hombro sea su mejor opción.

Forma los filetes, sal con la flor de sal. En una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite, parrilla la carne a fuego medio-alto, volteándola una vez, si es posible. Aprieta suavemente la carne con la punta de una espátula. Después de 3 a 5 minutos, cuando esté bien asado, voltee la carne y cocine en el otro lado durante 3 a 5 minutos. La temperatura dentro de la carne debe estar entre 60 y 70 ° C (según el gusto). Controle la cocción apretando el filete con los dedos: cuanto más denso sea y más cocido esté.

1. Cheeseburger: La hamburguesa clásico

Ingredientes para 2 hamburguesas

- 200 g de carne picada

- 2 bollos

- 2 rebanadas de queso (cheddar, condado …)

- 6 arandelas cebolla, lechuga y / o de tomate

- 4 cucharadas de salsa (salsa de tomate, mayonesa, "salsa especial" …)

casa con queso Receta

  • Preparar el relleno con antelación. Ensalada, tomates, encurtidos (cebollas en escabeche, por ejemplo) y salsa.
  • Cortar y tostar el pan tan caliente mientras se sirve la hamburguesa. Se pueden asar a la parrilla en un poco de mantequilla, pero es opcional.
  • Para una hamburguesa con queso, cuando cocine carne, agregue una o dos rebanadas de queso al lado asado del filete cuando lo devuelva. El queso se derretirá mientras la carne continúe cocinando.
  • Ponga la salsa en la mitad inferior del pan tostado y la carne a la parrilla, seguido de otros rellenos como ensalada o tomate.Encurtidos en rodajas se pueden colocar debajo o sobre la carne.

Variación: la hamburguesa azul

Como hay miles de quesos, también puedes variar los placeres. ¿Por qué no cambiar cheddar por azul? Con una porción de fourme ambert, ¡tu hamburguesa se transforma!

2. El tocino hamburguesa

Ingredientes para 4 hamburguesas tocino

- 4 bollos

- 500 g de carne molida

- 4 cucharadas de salsa de tomate

- Lechuga

Iceberg - Compotée tocino: 8 lonchas de bacon, 2 tomates, 1 cebolla, 2 pepinillos, 200 g de queso cheddar, 2 pizcas de orégano

tocino hamburguesa Receta

  • compota de Deportes: Cocine el tocino en la sartén. Cuando esté a la parrilla, agregue los tomates cortados en cubitos y el orégano. Grill durante 2 minutos y luego reservar en un tazón. Cortar el queso cheddar en trozos pequeños, poner en un recipiente con medio vaso de agua. Calienta en el microondas por unos 20 segundos. La mezcla debe estar derritiéndose. Agregue el contenido de la sartén, la cebolla picada y el pepinillo, y mezcle para formar un conjunto uniforme y consistente.
  • Prepara la carne
  • Corta los panecillos por la mitad en el espesor y conviértelos en tostadora. Corta la ensalada en tiras. Extiende el pan de ketchup. Coloque la carne, vierta la compota de queso cheddar. Agregue las rodajas de lechuga iceberg y vuelva a cerrarlas.

3. La hamburguesa de pescado: La hamburguesa más marina

Ingredientes para hamburguesas 4 de pescado

- 4 pequeños bollos panes caseros o 1 focaccia ronda

- Fish empanado: 4 filetes de bacalao, 1 huevo, 1 cucharadita de pimentón, 1 pizca Espelette, 150 g de copos de maíz triturado aceite de oliva

- salsa cremosa con hierbas: 2 cucharadas de yogur o ricotta o requesón, 1 cucharada de crema, 1 cucharada de mostaza, perifollo, cilantro, cebollino, 2 chalotes, comino

- 4 rebanadas de queso cheddar o Swiss

Receta de hamburguesa de pescado

  • Batir el huevo en un plato hondo. Sazone con sal y pimienta, agregue el pimentón y la pimienta de Espelette. Bucear el bacalao en el huevo batido y luego en los copos de maíz triturados, luego comenzar de nuevo.
  • En una sartén, con aceite de oliva, ase los filetes de pescado durante 3 minutos en cada lado. Reservar.
  • Prepare la salsa: en un tazón, combine el yogur, la crema fresca y la savora. Sazonar con sal y pimienta Pique las hierbas y los chalotes previamente pelados y agregue a la salsa. Agregue el comino y ajuste el condimento.
  • Corte los rollos o fougasse por la mitad, unte con salsa a ambos lados. Arregle el pescado empanizado, agregue 1 rebanada de queso. Sirva con hojas de verdolaga o mezclum.

4. The Veggie: El más hamburguesa vegetariana

Ingredientes para 4 hamburguesas vegetales

- 4 bollos o cereales para completar

- 300 g ahumado tofu, 150 gramos de harina de avena, 1 cucharada de harina integral, 1 diente de ajo, 1 cebolla, el cilantro, la albahaca, el tomillo de limón, salsa de soja 1 cucharada, 2 champiñones de París, semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita de aceite oliva

- 1 berenjena, 1 champiñones de París, 1 cebolla

- Un poco de salsa de crema

hierbas - 4 rebanadas de Emmentaler

- Algunos brotes de semillas brotado

- de rúcula fresca y unos piñones tostados para servir

casa hamburguesa vegetariana Receta

  • Preparar las tortas: Pelar y picar el ajo y la chalota.Pique los champiñones. Mezcle todos los ingredientes en la lista.
  • Forme albóndigas y cocínelas en una sartén caliente con aceite de oliva; presione para formar empanadas.
  • En la misma sartén, grill la berenjena previamente cortada en rodajas de 1 cm de grosor. Cortar el champiñón y la cebolla pelada en tiras y dorar con la berenjena.
  • Corta los panes por la mitad, extiende ambos lados de la salsa; en el pan de fondo, coloque 1 placa, 1 rodaja de berenjena, 1 rodaja de champiñón, 1 anillo de cebolla y 1 rodaja de emmental; estrecha. Así que componga cada hamburguesa.
  • Servir con un pequeño cohete y piñones a la parrilla.

5. Hamburguesa vegana: la hamburguesa más vegetariana

En esta versión de la hamburguesa, el plato de carne se vuelve totalmente vegano. Puede tomar los filetes de tofu descritos anteriormente u optar por esta versión con frijoles rojos.

Ingredientes para 6:

- 6 panes individuales completos o cérélaes

- Abogado rodajas de tomate

- vegan

Queso - Mostaza

- 1 cebolla

- vegan filetes 300 g frijoles rojos, garbanzos 300g, 100g pan rallado, orégano, comino,

de la receta de aceite de oliva casa hamburguesa vegetariana

  • para filetes, mezclar todos los ingredientes juntos y forman empanadas con tus manos y reserva.
  • Cortar la cebolla y sofreír en aceite de oliva. Coloque los filetes de verduras y cocine durante 5 minutos, dándoles la vuelta.
  • Corta los panes en 2 y úntalos con mostaza. En el pan de fondo, coloque unas rodajas de aguacate, tomate, filete vegano y luego una rodaja de queso vegetal. Y cierra de nuevo!

6. La hamburguesa con foie gras: la hamburguesa deluxe (y festivo)

Ingredientes para 4 hamburguesas con foie gras

- 4 bollos o brioche

- Jam de cebollas : 3 cebollas grandes amarillo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 vasos de vino tinto (alrededor de 35 cl), 4 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 ensalada hojas de roble

- 4 escalopes, 6 laminilla pato ahumado

- 1 rodajas de manzana

- sal y pimienta

hamburguesa hígado Receta grasas caseras

  • Prepare la mermelada de cebolla: corte las cebollas en dados grandes. En una olla de fondo grueso, caliente el aceite y saltee las cebollas hasta que estén translúcidas.
  • Cuando esté ligeramente dorado, vierta el vino y mezcle, hierva a fuego lento y finalmente agregue el azúcar y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta Deja cocer lentamente a fuego lento hasta que no haya más vino.
  • Calienta una sartén y cocina los escalopes de foie gras para que se sequen durante 2 minutos por cada lado. Coloque 1 o 2 rebanadas de pechuga de pato en la parte superior.
  • Caliente los panecillos de brioche en el horno.
  • Arregle un poco de mermelada de cebolla en el fondo del pan, luego 1 rodaja de manzana y 1 escalope de foie gras, agregue un poco de ensalada.
  • Cierre la hamburguesa. Ponga un poco de mermelada de cebolla a un lado para servir.

7. La hamburguesa de París: La hamburguesa francés más

Ingredientes para 4 hamburguesas camembert

- 4 rollos blancos

- empanadas de pollo> Blanco 3 u orgánicos filetes de pollo , 1 cucharada de aceite de oliva, de comino -

Camembert asado: 2 gráficos circulares, 3 cucharadas de miel líquida - mastica 1 bolsa

- 4 cucharadas Salsa de Tomate Casera

Receta de Hamburguesa de Camembert hecha en casa

Prepare las hamburguesas: mezcle el pollo con el aceite, el comino, la sal y la pimienta.

  • Forme empanadas y cocine con un poco de aceite de oliva en una sartén caliente. Reservar.
  • Encienda la parrilla del horno. Corta los gráficos circulares por la mitad, espolvorea con miel líquida y colócalos debajo de la parrilla de 3 a 5 minutos. El queso debe ser dorado y fluido.
  • Corta los rollos por la mitad;
  • En la mitad inferior del panecillo, unte la salsa de tomate casera, ponga una pequeña ensalada de maíz, una rebanada de pollo y finalmente un camembert líquido.
  • Servir con ensalada de maíz y la parte superior del pan al lado. Para devorar sin esperar!
  • Ideas fichas (luz) para acompañar a su casa hamburguesa

Ver también: Nuestras recetas con ActiFry expreso XL

Leer también en aufeminin

> ¿Puede usted oponerse a esta deliciosa hamburguesa?

>

>