Cocina

7 Consejos para sublimar una fondue de puerro simple

Bolo de Caneca na AirFryer - Fritadeira Sem Óleo (Diciembre 2018).

Anonim

Antes de entrar a la fondue de puerros, tendrás que preparar el vegetal. Y aquí, admitimos, no es lo más divertido de lavar. Sin embargo, debe ser porque la tierra a menudo se alojará sutilmente entre sus hojas. Por lo tanto, para asegurarse de erradicar todo lo que no se come, elimine las raíces cortándolas en la base.

Haz lo mismo con la base de las hojas verdes del puerro.

Guárdelos para agregar a su ramo o cocínelos en una sopa o sopa, según su gusto. Para blanco: dos opciones. Dividirlo en 2 o en 4 en la dirección de la longitud. Por lo tanto, puede enjuagarlo debajo del agua y deshacerse de sus residuos de tierra u otros.

De lo contrario, córtelos en rodajas y sumérjalos en una cacerola de agua fría durante 20 minutos. Tu puerro está listo para ser cocinado.

Y explicamos cómo convertirlo en fondue de 7 maneras diferentes, para nunca cansarnos de la fondue de puerros.

Fondue de puerro clásico

Cortar 1, 5 kg de puerros (limpiados como se describe arriba) en secciones. Déjelos al vapor en aproximadamente 50 g de mantequilla en una sartén, revolviendo regularmente. Agregue sal y pimienta. ¡Después de 40 minutos, agregue 5 cucharadas de crema fresca, mezcle y sirva!

Fondue para puerros fácil y rápido

40 minutos de cocción es mucho tiempo. Pero esto no es inevitable porque podemos ahorrar tiempo … Primero, con puerros congelados. Practica, ¡ahorramos el tiempo de pelar! Luego el puerro cocina unos diez minutos humeante. Luego, simplemente saltee en la sartén con un poco de mantequilla y crema o vino blanco.

Leek Fondue Complete

La receta para la fondue de puerros se puede personalizar para transformarla en un plato completo. Al agregar tocino, champiñones, obtienes un plato que es autosuficiente. ¡Sin necesidad de acompañamiento!

¡En gratín, la fondue!

Una vez que sus puerros se hayan derretido (y por lo tanto se hayan derretido), colóquelos en un plato gratinado o en moldes individuales. Si te gustan los platos esponjosos, agrega un poco de crema o bechamel. Luego cubra con virutas de parmesano y ase a la parrilla durante 10 minutos en el horno.

Fondue de puerro sin crema

Es posible hacer una fondue de puerro sin crema. En este caso, freír los puerros con cebolla en un poco de mantequilla y vino blanco. Aún más ligero, incluso puede reemplazar el vino blanco con caldo de verduras.Y obtienes una fondue ultra ligera.

El queso fondue de puerros

Es una pequeña versión gratinado derretida, pero enriquecido con queso, asar durante unos minutos en el plato antes de servir. Los que se casan bien con puerros son la cabra (en el estiércol), gorgonzola, Fourme d'Ambert, queso Roquefort o escribe el "azul" en general.

Originales condimentos para fondue de puerros revisited

A veces, sólo cambiando el condimento de un plato para transformarla y darle un sabor diferente. Por ejemplo, intente agregar el jugo de un limón y una cucharada de mostaza a la crema. Otras posibilidades: curry o nuez moscada. Estas especias divinamente hasta la fondue de puerros.

La fondue de puerros, sí, pero acompañado

¿Con qué acompañar la fondue de puerros? La fondue clásica de puerros no es suficiente para sí misma, tan deliciosa como lo es, te dejará con hambre. Para acompañarlo, salmón, vieiras o cualquier otro pescado cocinado con vapor o caldo de la corte. Si eres aficionado a la carne, la fondue de puerros se puede combinar con las aves de corral. Pero evite acompañarlo con carne roja.

50 recetas Leek, demasiado bueno

Ver también: Receta Leek: 50 recetas para cocinar el puerro

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Leek o "espárragos de los pobres", es del Cercano Oriente. Básicamente se deriva de una variedad de ajo. En Francia, se cultiva principalmente en el Loira. invierno vegetal, el puerro tiene esta temporada un gran tronco blanco, mientras que en primavera son los pequeños puerros nuevos fundentes que tienen el centro de atención. En el lado de la morfología, el puerro consiste en largas hojas verdes que terminan en un cilindro blanco tapado con múltiples raíces blandas. La parte más consumida del puerro es el cilindro liso y blanco sumergido durante el cultivo.

¿Cómo elegir puerro?

El puerro es un vegetal de hoja. Es por eso que, antes de elegirlo, es importante asegurarse de que sus hojas verdes estén bien erectas, firmes y de un hermoso color verde oscuro. Tenga cuidado con las hojas marchitas o amarillentas, que son indicativas de la falta de frescura en el vegetal. El corazón blanco, mientras tanto, debe ser suave, carnoso y no debe tener ninguna tarea. La raíz debe ser tan terrenal.

¿Cómo preservar el puerro?

En el compartimiento de vegetales de su refrigerador, el puerro se puede conservar hasta por 5 días. Por otro lado, si te has deshecho de sus hojas durante la compra, no te quedes más de dos días antes de cocinar porque su corazón puede secarse. De lo contrario, puede lavar las piezas que desea consumir y mantener durante 5 días en bolsas de plástico perforadas. Cocido, el puerro no se conserva más de un día porque se vuelve indigesta.Congelado, el puerro se puede lavar, cortar en rebanadas y encerrar en una bolsa de congelador.

Véase también aufeminin

> El puerro, ¡no se come solo en sopa!

> 17 recetas para pastel de puerro

¡Los puerros son una necesidad en el mercado! Durante todo el año, déjate seducir por el puerro y descubre todas nuestras recetas con puerros.