Cocina

Recetas atrevidas para postres muy originales

CHOCOTORTA | Postre sin horno | Quiero Cupcakes! (Octubre 2018).

Anonim

¡Aquí tienes postres muy originales con verduras o queso! Calabacín y chocolate, zanahoria y coco pastel con patatas, judías blancas en versión dulce, fresa y queso de cabra, camembert tarro de dulce o de sidra de postre … No, no es platos salados, pero dulces postres realmente gourmet hechos con productos inusuales. No tengas miedo: tu paladar (y el de tus anfitriones) lo apreciarán, seguro. ¿Apostamos? Después de todo, básicamente, las verduras son alimentos dulces. En cuanto a los quesos, se casan maravillosamente con la dulzura de un postre. ¿Todavía dudas? El momento de un postre original y sorprendente, abandona tus clásicos y prueba estas atrevidas recetas de postres con combinaciones inesperadas. En resumen, ¡atrévete!

blanco crema de frijol, peras y manzanas

Tiempo de preparación: 20 minutos

para 4 personas, ingredientes

para la crema - 200 g de granos de Tarbes cocinado

- 90 g azúcar en polvo

- 1 cucharadita de ron

- la pulpa ½ vaina de vainilla

de la fruta

- ½ manzana (Royal Gala y Granny)

- ½ pera mediana no demasiado maduro- ½ vaina de vainilla

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra delicado

- 1 cucharada de jugo de limón

Preparación de crema de frijoles con peras y manzanas

- Mezcla de frijoles Tarbais. Cocine a fuego lento con el azúcar y la pulpa de vainilla durante unos 10 minutos mientras el azúcar se derrite y se forma una crema. Deje que se enfríe y agregue el ron. Llene la mitad de vasos pequeños con esta crema de frijoles Tarbes.

- Vierta el aceite y la pulpa de vainilla en una sartén. Lave la manzana y la pera y córtela en cubos pequeños. Calentar la sartén y freír de 2 a 3 minutos hasta que esté dorado.

- Espolvorea con jugo de limón y ponte la crema Tarbais Beans. Servir.

Sidra baba, crema ligera de vainilla y crujiente de manzana

El ron baba es bueno, pero para impresionar a tus amigos, hay algo mejor: hay sidra baba. Con este original postre, tus invitados serán … ¡baba!

Para 4 personas

- La cáscara de media una naranja

- 115 g de harina

- 35 g de mantequilla pomada

- 2 huevos

- 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de Acacia miel 1 pizca de flor de sal + 1 levadura cucharadita + 1 cucharada de agua caliente

- 150 ml de crema fría

- 20 g de azúcar glas, 50 g de azúcar

- 1 vaina de vainilla

- 200 ml de sidra y 100 ml de zumo de manzana

- 4 rodajas de manzana Granny Smith finas

sidra Preparación baba

para la esponja

Separe las claras de huevo y las yemas.Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Agregue la mantequilla derretida, la miel, la harina, la ralladura de naranja y la levadura disuelta en agua tibia.

Batir los blancos hasta que estén firmes, agregarlos suavemente a la mezcla. Verter la masa en moldes individuales revestidos y cocinar durante 20 minutos a 180 ° C. Desmoldear de inmediato y reservar. Mezcle la sidra suave, el jugo de manzana y el azúcar, deje hervir y reserve.

Para Apple Fang y crema de vainilla

Ponga finas rebanadas de manzana para hornear en papel pergamino durante 1h30 a 100 ° C. En una ensaladera fría, batir la crema con el azúcar y los granos de vainilla, hasta que se obtenga una textura firme. Sirva el bizcocho mojado en almíbar de sidra, con crema de vainilla y una rebanada de manzana crujiente, con un vaso de sidra dulce.

(c) Receta Chef Frederic Simonin, 1 estrella, París

Pinchos de fresa-cabra-romero

Un postre sorprendente y refrescante a base de queso de cabra y fresas …

de preparación: 10 minutos

4 Ingredientes

- 1 queso de cabra no demasiado refinada

- 12 fresas grandes

- 12 ramitas de romero fresco

- 4 cucharadas de miel de acacia o el romero

- aceite de oliva

Preparación de kebabs de queso de cabra

Limpia las fresas (elige frutas relativamente grandes), quita las hojas y ahúchalas. Quita la corteza del queso de cabra y córtala en cubos pequeños. Llena las fresas con queso generosamente y ponlas en una ramita de romero. Saltear las fresas muy ligeramente con aceite de oliva para que se ablanden. Sirva caliente y encima con una cucharada de miel. Sirve con un helado de yogur.

calabacín torta de postre

preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

para 6 Ingredientes

- 1 calabacín

- 100 gramos de azúcar

- 100 gramos de harina

- 1 bolsa de azúcar de vainilla

- 4 huevos

- 50 gramos de mantequilla

receta Preparación calabacín postre

Precalentar el termostato del horno 6.

Llevar calabacín puré : pelar el calabacín, los detalles y el vapor. Luego aplaste y reserve.

En un tazón, mezcle el azúcar y la mantequilla derretida. Agregue los huevos, la harina y el puré de calabacín.

Mezcle hasta que obtenga una textura homogénea.

Vierta en un molde para hornear y hornee por unos 20 minutos.

Consejo: Puedes hacer glaseado con azúcar glas para que este pastel sea incluso codicioso.

manera Camembert postre

Tiempo de cocción: 20 min

4 personas

Ingredientes - 3 manzanas grandes picados

- 250 gr de-50 agua gr de azúcar

- 6 hojas de gelatina

- 1/2 Camembert leche cru- 5 yemas de huevo

- 125 g de azúcar

- 50 g de agua

- 350 g de crema líquido

- Cinnamon

Preparación de este postre Camembert

manzanas de cocinero en un jarabe (agua + azúcar), se agita la gelatina ablandada, fresco y aplastar el comprimido utilizando un tenedor.

Trabaje las yemas de huevo con la tarta sin la corteza, agregue el azúcar hervido con el agua al tazón pequeño (115 °) y continúe batiendo con un batidor hasta que esté completamente frío.

Incorpore suavemente la crema batida perfumada con canela.

En un vaso, prepare la mermelada de manzana y luego el camembert. Servir frío

(a) www. lestoquesrebelles. fr

patatas basado Waffles

de preparación: 15 minutos de horneado: 10 minutos

4 personas 8 gofres

Ingredientes

- 500 g de patatas

- 15 crema cl

- 2 œufs- 50 g de harina

- 40 g de mantequilla

- 1 bolsa de azúcar de vainilla

Preparación de receta a base de patata oblea

Derretir la mantequilla. Pelar y lavar las papas. Rallar y agregar la crème fraîche, el azúcar de vainilla, los huevos, la harina y la mantequilla. Mezcle hasta que quede suave. Vierta la masa en el waffle iron y saque los gofres cuando estén dorados.

Consejo: Los gofres de papa también se pueden salar. Simplemente reemplace el azúcar de vainilla con nuez moscada y agregue sal y pimienta a la masa. Puede probarlos, por ejemplo, con una crema batida.

© La Ratte du Touquet / Talleres Marcas

naranja calabaza Tiramisu

Tiempo de cocción: 30 minutos

4

Ingredientes - 25 cl de zumo de naranja 2 naranjas +

- 200 g de calabaza

- 90 g de azúcar

- 250 g mascarpone

- 10 boudoirs crema fouettée- cl

Preparación de calabaza tiramisu y naranja

Cortar la calabaza en dados pequeños En una sartén, vierta el jugo de naranja y 60 g de azúcar, luego caliente hasta que hierva y luego agregue la calabaza. Cubra y cocine por 5 minutos. Escurra los dados potimarron. Mantenga los jugos de cocina. Reservar.

Pele las naranjas, crudas (quite la piel y la membrana). Mezcle el azúcar restante con el mascarpone batiendo vigorosamente.

Sumerja los tocados en la salsa para cocinar de la calabaza y colóquelos en el fondo de las verrinas o en un plato gratinado. Cubra con calabaza en cubos, trozos de naranja y cubra con crema de mascarpone.

Decora con piezas de naranja. Sirve muy fresco.

Pie de coco-nuez zanahoria

de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos

para 6 Ingredientes

- 1 naranja y limón 1/2

- 500 g de zanahorias

- rollo 1 masa lijada

- 20 g de mantequilla

- 2 cucharadas de miel

- 1 + yemas de huevo 2

- 50 g de coco en polvo

- 15 crema cl

- 30 g de azúcar marrón

receta zanahoria coco Preparación

- Precalentar el horno a 180 ° C (termostato 6).

- Estirar la masa de pasta brisa en un plato de tarta.

- Exprime la naranja y el limón. Mezcle los dos jugos.

- Pelar y rallar las zanahorias. Extienda las zanahorias con la mantequilla y la miel en la sartén durante 5 minutos, agregue el jugo de cítricos. Cocine hasta que se evapore el jugo. Reservar.

- Batir los huevos con azúcar, coco en polvo y crema. Agregue la mezcla de zanahoria.

- Hornea durante aproximadamente 30 minutos.

Leer también en aufeminin

> 3 recetas con Aqua faba

> pancake sin recetas …

Ver también: Pastel Fácil: recetas fáciles torta

© iStock