La Forma Del Cuerpo

¿Cómo reconocer las comidas bajas en calorías?

Cómo Leer Tablas Nutricionales - Como Saber Si Un Producto Es Realmente Saludable (Septiembre 2018).

Anonim

No consuma solo alimentos bajos en calorías

El cuerpo es similar a una planta grande y compleja.

Para funcionar correctamente en términos de crecimiento, renovación celular y masa muscular, el cuerpo necesita energía. Esta energía, expresada en kilojulios o kilocalorías (kcal, que se reduce en el lenguaje cotidiano a "calorías"), solo puede ser provista por los alimentos.

De hecho, cada alimento está compuesto de diferentes nutrientes ( proteínas, lípidos, carbohidratos ) en proporciones variables, que hacen que su valor energético sea elevado.

micronutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos), agua y fibra no aportan calorías.

De lo contrario, consideramos que:

1 g de proteína = 4 kcal

1 g de carbohidrato = 4 kcal

1 g de lípido = 9 kcal.

Esto explica por qué un alimento que contiene mucha grasa (un plato gordo, por ejemplo) es más calórico que un alimento que contiene muchas proteínas (carne, pescado, ciertas legumbres ...) o carbohidratos (azúcares), por ejemplo.

Cuando consumes más calorías de las que gasta el cuerpo (de 1800 a 2200 calorías en promedio para una mujer según el grado de actividad), engordas. Pero también es ver claramente en el tipo de calorías que absorbemos. Todas las grasas no valen la pena, y a calorías iguales, un plato completo no se comparará con un dulce muy rico en azúcares rápidos, por ejemplo.

Evaluar la ingesta de energía para identificar alimentos bajos en calorías

Esto es para conocer la densidad de energía de cada alimento, es decir, el número de calorías que aporta por 100 g. Esto se enumera en una tabla de calorías. Y para conocer los beneficios de ciertos alimentos cuyas calorías son beneficiosas para el cuerpo.

Esta densidad de energía no solo es muy variable dependiendo del tipo de alimento desde el punto de vista de los nutrientes (proteínas, lípidos, carbohidratos), sino también de acuerdo con su contenido de agua y su contenido de fibra que, si no no aporta calorías, juega con el peso y el volumen propios y, lo que es muy importante, con el efecto beneficioso sobre los intestinos.

Por lo tanto, el aceite, que contiene 100% de lípidos, muestra 900 kcal / 100 g (pero algunos aceites son muy beneficiosos o incluso necesarios para la dieta equilibrada), mientras que el calabacín, que contiene el 90% de agua , 2, 5% de carbohidratos y 1, 4% de fibra, proporciona solo 13 kcal / 100 g, ¡casi 90 veces menos!

En general, se puede decir que mientras más alimentos sean ricos en agua y fibra, menor será la densidad de energía. Por el contrario, cuanto más alimentos contiene grasa (grasa), mayor es su densidad de energía.

Pero no te confundas, el cuerpo necesita un poco de lípidos para funcionar bien, incluso con la dieta.

Tabla de calorías

A partir de la tabla de calorías, puede clasificar los alimentos según su contenido de energía, lo que da esquemáticamente (al menos calorías sin calorías):

categoría de alimentos (menos calorías a más de calorías)

> Frutas y hortalizas (lechuga, pepino, tomate, champiñones de París, pimientos, fresa, zanahoria , naranja, patata con agua ...)

> Productos de granos (pasta cocida, pan integral, pan de sándwich, muesli dulce, cereales de desayuno, pasteles ...).

> Lechería (leche descremada, yogur, yogur entero, requesón 0%, 20% queso de crema de leche, queso crema, queso mozzarella, camembert, emmental)

> Carnes (desgrasada jamón, pechuga de pollo, ternera magra, carne de res magra, carne de cerdo ...)

> Fish (barra, lenguado, bacalao, salmón, trucha, atún, arenque, salmón ahumado ...)

¿De qué sirve conocer las comidas bajas en calorías?

La ventaja de los alimentos con baja densidad energética es que pueden consumirse en grandes cantidades sin consumir muchas calorías. Por otra parte, la mayoría de las veces llena de agua y fibra, son muy satisfactorios. Ligero y satietogénico: ¡estas son exactamente las cualidades que buscas en un alimento cuando quieres perder peso!

De todos modos, estos alimentos son muy importantes en una dieta equilibrada.

Alimentos bajos en calorías para una dieta

Durante una dieta, es mejor apostar por ellos, sin olvidar las reglas esenciales de la dieta equilibrada: la ingesta diaria de energía debe ser proporcionada 10 a 15% de proteína, 30 a 35% de grasa y 55% de carbohidratos, y contiene al menos 600 g de frutas y verduras y 3 productos lácteos (o cualquier calcio) ).

No se trata de descuidar la carne y el pescado, la grasa y los alimentos con almidón.

El truco: ¡opta por los menos calóricos de cada categoría!

Por otro lado, es necesario olvidarse de los alimentos más energéticos, las bombas en tiempo real, que son los más industriales que combinan azúcar y grasa (pasteles, dulces, dulces, pasteles, platos) preparado ...), y el consumo moderado de queso y embutidos (sí, lo sé, es difícil!).

Para estar seguro de no sobrecargar agrietamientos irrazonables su carga de calorías, ideas de bocadillos a menos de 100 calorías

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El límite Productos aligerados

Mientras no tengas ingredientes que sean aún más nocivos para tu salud (edulcorantes que no son utilizados por el cuerpo para desintoxicar el azúcar y son malos), los productos aligerados pueden ser interesantes.

El caso de los yogures

Explicación: un yogur de frutas aligerado es menos calórico que su versión clásica: 50 kcal / 100 g contra 100 kcal / 100 g aproximadamente.

Sin embargo, tenga cuidado, porque un producto reducido en grasas se puede reforzar con azúcar o sal. Mejor un producto natural en menor cantidad para que un producto también se transforme.

Durante una dieta, puede ser interesante de todos modos, momentáneamente.

Tenga en cuenta, sin embargo, que entre un yogur magro y un yogur natural, la diferencia calórica es tan pequeña (10 kcal en el mejor de los casos), que es mejor preferir la segunda, más sabrosa.

El caso de galletas

Desconfianza también con respecto a comidas ligeras sin "referente", es decir sin punto de comparación. Las galletas, por ejemplo, que se dice que son livianas, tienen un alto valor energético. Para saber si están realmente aligerados y de qué manera, debería haber, por ejemplo, una mantequilla magra, comparable a una mantequilla clásica. Pero eso no existe.

Tenga cuidado de no aprovechar la mención "aclarado" para duplicar las dosis: el saldo de las carreras sería ... ¡cero!

Conocer el valor calorífico de un alimento es esencial para controlar su peso, y más ampliamente, para equilibrar su dieta.

Cuando está a dieta, absolutamente debe tener una tabla de calorías y centrarse en alimentos bajos en calorías, respetando el equilibrio, es decir, la variedad de alimentos y las necesidades del cuerpo. .

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> Todos nuestros consejos para bajar de peso

> Todo sobre la dieta equilibrada

> ¿Cómo calcular calorías ?

El número de calorías puede ser engañoso, tenga cuidado de identificar también también el índice glucémico de los alimentos :

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