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¿Cómo reducir los carbohidratos sin hundirse en la depresión?

FLACIDEZ: remedios y ejercicios, por Adolfo Pérez Agustí (Octubre 2018).

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Los azúcares de los que estamos hablando aquí, estos carbohidratos famosos, incluyen carbohidratos, simples y rápidos en la sangre, o complejo, más lento de digerir y asimilar.

Por lo tanto, una pasta, un refresco o un dulce es uno de los azúcares más dañinos cuando los carbohidratos de un pan integral, un plato de avena o frutas y verduras frescas serán mejores para su salud y asimilado de manera diferente.

Además, se debe tener en cuenta que los carbohidratos se pueden reducir combinándolos con otros alimentos. Así que una fruta dulce sola (por ejemplo, un puñado de cerezas) bof, pero una fruta con yogur natural o un puñado de almendras, ¡tres veces sí para un buen refrigerio, por ejemplo!

No podemos recomendarle que vuelva a leer nuestro artículo sobre el índice glucémico para comprenderlo mejor.

1. Los azúcares están bien, pero en el momento adecuado

Antes de privarse de cualquier azúcar en sus menús, reduzca la dosis y divida su ingesta en azúcares de lo contrario. Prefiera los alimentos con carbohidratos para el desayuno y el almuerzo, o el refrigerio, pero después de las 5 p.m., ¡la fiesta termina!

De hecho, si dices el siguiente adagio: el desayuno del rey, el almuerzo del príncipe y la cena del pobre, siempre puedes satisfacer a los golosos a una hora determinada del día … al principio, por supuesto.

2. Reemplace los cereales de la mañana

Por la mañana, si es un fanático de los cereales dulces, prepare un cuenco de gachas de avena o trigo sarraceno y reemplace el azúcar con puré de plátano o manzana triturado ( sin azúcar añadido, por supuesto).

Gradualmente, desintoxicará el dulce sabor de las "croquetas" de la mañana que son cereales refinados, ¡todo lo que debe prohibirse!

3. Adiós chocolate se extiende

En el firmamento de los productos ultra dulces se encuentran los productos que los niños aman y los invitamos a darse por vencidos. Pero para no entrar en un verdadero período de luto, use en sus rodajas de puré de aceite, una buena calidad de mantequilla salada, incluso plátano triturado y poner los trozos de fruta. ¡El crujido del pan, la dulzura y la frescura combinadas son deliciosas!

4. Y si comimos salado?

Cuando comes demasiado por la mañana, ¡es el ansia de comer!

Para romper esta espiral infernal, acostúmbrate a comer algo salado por la mañana. Queso, jamón, huevos, salmón ahumado, tostadas de aguacate!

Nuestra receta: una rebanada tostada de pan semi-completo con semillas, aguacate maduro untado en pedazos en la parte superior, un poco de sal, comino molido, nueces, algunas hierbas (perejil , cilantro, albahaca, como quieras), algunos tomates cortados en cubitos, un huevo escalfado y es delicioso y … ¡muy saciante!

5. Apuesta por el sabor, no por la dulzura

Para reducir el azúcar, juega con otros sabores. Para ti, vainilla, agua de azahar, cáscara de cítricos, canela, coco o incluso chocolate oscuro rallado para enviar a tu cerebro una señal asociada con la idea del postre sin tener que sobrepasar endulzar. Por lo tanto, nos desintoxicación sin sufrimiento.

6. Bocadillos menos dulces

De la misma forma que no se le ocurriría comer galletas de chocolate como aperitivo (como qué, en realidad es una cuestión de hábito), cambie gradualmente sus refrigerios. Porque cuando la tarde es larga y tu almuerzo era un poco liviano, toma un refrigerio para sostener sin mordisquear basura alrededor de las 18H.

Por lo tanto, una fruta fresca, un requesón, almendras o nueces, luego gradualmente probamos la merienda de sal como un huevo duro (sí, ¡incluso la mayonesa si eres feliz!).

7. Refinado, bien puro, pero no para sus comidas

Los productos refinados, la baguette, el pan blanco, el arroz normal ya no son sus aliados.

Lo que debes comer ahora para comer mejores carbohidratos es alimentos integrales. Sí, para pan integral o semicompleto, pan con semillas, pasta entera, arroz integral … Y no olvide que los alimentos completos son mejores para la salud cuando son orgánicos, porque la corteza del cereal que contienen no lo hace no se cargará con pesticidas.

Para una mejor comprensión, lea nuestro artículo sobre 'Alimentos y plaguicidas .

8. Un plato colorido

Diversifique al máximo el contenido de su plato para evitar el aburrimiento. Si debe comer menos dulce y, por lo tanto, privarlo de lo que lo hizo adicto, diversifique sus platos. Un plato con diferentes verduras, alimentos con diferentes colores, es la garantía de una ingesta más completa de vitaminas.

9. Menos azúcar, más agua

Buena Coca en todas las comidas, ¡te puedes imaginar, es malo! Si necesita reducir los azúcares, comience no bebiendo dulces. El agua parece un absoluto triste? Así que proxeneta el contenido de su jarra: macere las fresas o rodajas de pepino con menta (efecto de frescura garantizada), o agregue un poco de limón, y no dude en comprar su agua con gas favorita.

Y en lugar de los jugos de frutas, cuya dulzura es bastante alta, sí, incluso los jugos frescos, optan por un agua de coco, un vaso de 1/3 de jugo y 2/3 de agua con gas. Los alemanes lo llaman "Schorle" y es muy bueno y … menos dulce.

10. ¿Qué alcohol limitar el daño?

¿Has tomado el hábito molesto de tomar una copa con amigos cuando sales del trabajo? Sepa que los spritz y otros mojitos deben ser moderados si tiene que reducir los azúcares.

De manera similar, la cerveza tiene un índice glucémico bastante alto.

Contrariamente a lo que pensamos, es el vino tinto el que gana, pero incluso si se lo señala menos, no olvide que el alcohol = carbohidratos = azúcares.

11. Las proteínas son tus amigos

Para que el cerebro funcione, necesita hidratos de carbono (que absorbes a través de tu ingesta compleja de carbohidratos a través de alimentos enteros) y lípidos, pero tu cuerpo, tu masa muscular, es decir, su masa seca en oposición a la masa grasa, necesita proteína para no derretirse.

Así que no te preocupes por las proteínas. Además, son las proteínas las que provocan la sensación de saciedad y extinguen el hambre, mientras que los azúcares tienden a abrir el apetito (y la palatabilidad para otros azúcares).

Para controlar la ingesta de proteínas, lea este artículo.

Y si no eres fanático de la carne, busca otras fuentes de proteínas aquí.

12. ¡Engaña tu garganta!

Has decidido omitir las comidas con almidón por la noche, pero las verduras al vapor no son tu cámara. ¡Así que cocina tus vegetales!

A albóndigas, pasteles de verduras, tortillas, gratinados y fritos salteados con especias, diversos aceites. Y no te preocupes por las salsas que te encantan de tu pasta: ¡bolo zucchini y broccoli carbonara!

Y para reemplazar el arroz, piense en la coliflor égrainé y apenas cocida, y cambie sus tagliatelles, piense en cintas de zucchini o zanahoria.

¡Y si crees que eres realmente adicto al azúcar, lee este artículo !

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