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Sopas, sopas, sopas: disfruto de toda la luz

Suelta La Sopa | Chayanne se ejercita después de sus vacaciones por Asia | Entretenimiento (Octubre 2018).

Anonim

Sopa, sopa, aterciopelada, ¿qué diferencias?

En pocas palabras, de hecho, puedes llamar a sopa o sopa casi cualquier cosa que sea fluida y usar en un cuenco o plato de sopa. Con o sin trozos, con pasta, arroz, patatas, solo vegetales, a veces carne … Todo es posible.

> A aterciopelado , como su nombre lo indica, tendrá una textura más suave y más mixta. Los grandes clásicos: velouté con espárragos, calabaza o champiñones.

Anteriormente, en un menú, la sopa era solo un comienzo. Hoy en día se usa a menudo como un plato liviano para la noche, especialmente en el invierno cuando las vitaminas son raras pero necesarias, ¡o incluso en un plato lleno, como una minestrone o una chorba! En verano, las sopas aterciopeladas, las sopas frías y los gazpachos son muy refrescantes, y puedes servirlos en copas pequeñas como aperitivo. Para el postre? Si, sopa de postre, existe … Explicamos a continuación.

¿Cómo hacer una buena sopa casera, según su gusto?

>> Para hacer una buena sopa espesa , lo ideal es usar papas o legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, frijoles … Si prefieres hacer dieta, prepara tu sopa al no poner demasiada agua. En el peor de los casos, comenzamos preparando un puré en el que incorporamos el caldo poco a poco.

>> Para hacer una sopa suave , la licuadora es esencial … y la crema o mantequilla (mantequilla mitad suave + harina mitad) incorporada en el extremo da un aterciopelado impecable. Para saber: el calabacín y el brócoli también ofrecen una textura agradable, al igual que las patatas con almidón como Bintje y Mona Lisa.

>> Los ingredientes de una sopa ligera se reducen a verduras y agua, con sal. Es todo.

También puedes apostar por un caldo aromático y algunos mariscos, como Tom Yam, esta deliciosa sopa tailandesa clara.

De lo contrario, reemplace las patatas con calabacín, más luz. Un poco de Maizena también puede espesarse, para evitar la impresión de que "yo bebo agua con vegetales", un poco de dieta … ¡Y aquí hay una sopa ligera hecha en casa!

>> Para hacer una sopa con trozos, corta las verduras en trozos grandes al principio, y si mezclas para detenerlas antes de tener una sopa sin grumos. O bien, prepare por un lado un aterciopelado, y agregue verduras fritas en sartén: ¡un sabor inimitable!

>> ¿Quieres una buena sopa verde? ¡La sopa verde más clásica, sopa de puerros!Y, por supuesto, podemos agregar todas las verduras verdes que nos gustan. Evita poner demasiadas zanahorias, calabaza, pimientos …

Ideas para sopas caseras que los hombres adoran

Aunque hoy en día, nos encontramos con que estos señores tienen la papila de cada vez más sofisticados, algunos son todavía prueba de resistencia a la mera mención de las palabras "vegetal" o "sopa"!

Tendremos que tomar los sentimientos más difíciles: poner a disposición queso, crutones, crema, trocitos de jamón, aceite de oliva, o integrarlos directamente en la sopa. Deja la pasta en forma de cartas a los niños, ¡no presiones de todos modos!

¿Cómo hacer una sopa rápida?

¿El truco para hacer una sopa casera rápidamente? Siempre tenga verduras precortadas congeladas en el congelador para cocinar la sopa rápidamente. Agregue un poco de agua y sazone, y listo, todo en la olla a presión. Cerrar, esperar unos treinta minutos como máximo y cuando silbe, dejamos de cocinar. Mezclar y saltar en la mesa!

¿Cómo hacer buenas sopas frías?

Se necesita una licuadora para mezclar alimentos crudos: pepinos, tomates (por el famoso gazpacho), remolacha … También puede utilizar una batidora de inmersión si se agrega un componente líquido (yogur búlgaro, leche vegetal, agua de sabor …) .

Para otros, cocine al vapor y mezcle con aderezo, o hornee en el agua y sazone al final.

>> Un consejo para el gaspacho: colóquelo en la nevera con cubitos de hielo en lugar del agua, derritiéndolos bien y aligerándolo todo.

La harina de sopa

Opta por un Chorba, crema de brócoli con queso azul y jamón, un grano con crema de chorizo ​​… o una sopa bullabesa o repollo.

¡Larga vida a las buenas sopas grandes de la tierra!

¡Viaja en tu sopa! ¿Cómo hacer una sopa de otro lugar?

Los asiáticos aman la sopa que a menudo es completa y está bien perfumada.

Desde el caldo y las verduras, fideos, ravioles, posiblemente, piezas de carne o pescado crudo (que cocinar en el caldo caliente. Hay que forzar en especias, hierbas y condimentos, y evitar Para cocinar los fideos demasiado

Puedes agregar un huevo justo antes de servir, remover hasta que se tome, da bonitos filamentos y está listo.

Variación: agrega una masa . de maní para dar más consistencia y crea un lado "satay" en la sopa asiática

lado del hardware, para hacer mi sopa I

una olla a presión

super, en pocas palabras pelada y cortada verduras en, ampliamente cubrir con agua o caldo, sal y pimienta, hierbas y especias de acuerdo con el gusto, cerrar el molde y esperar 30 minutos después de girar la válvula.

Una olla

El mismo principio que la olla a presión, o para un bello sabor que recuerda a la sopa de una abuela: primero vuelvo mis verduras en un poco de aceite o con tocino.Una vez dorado, cubro con caldo y dejé hervir de 1 a 2 horas. Cuanto más se cuece a fuego lento, mejor es …

Horno

Sí, contra todo pronóstico, es muy posible hornear una sopa en el horno. ¡Además, es rentable la energía que proporciona para cocinar varios platos al mismo tiempo! ¿Como hacer? Engrasar una cacerola a prueba de horno (con tapa), poner en sus verduras, espolvorear con un poco de agua o caldo y cerrar. Cocine por 1 hora a 180 ° C (6). Al final, puede cocinar la cazuela abierta para evaporar el líquido si hay demasiado.

El postre líquido: ¿cómo hacer una sopa dulce?

¡Por supuesto que podemos comer sopa para el postre! Es sorprendente pero delicioso, y cambia. ¡Los más gourmet acompañarán galletas!

Sopa de leche de coco

La leche de coco es muy popular en los postres asiáticos. Es una buena base para sopas dulces (ten cuidado, es bastante gorda …), y puedes agregar trozos de fruta, albóndigas de arroz glutinoso, frijoles de soya, frijoles rojos … servir caliente, es mejor!

Cream

Esto es por excelencia THE French sweet soup! Oh, sí, no es una crema que contenga, sino realmente un líquido que casi puedes sorber. Un tazón de flan y unas claras de huevo escalfado … la isla flotante es una especie de sopa, ¿no?

¿Cómo hacer una sopa de frutas y batidos?

El batido es una sopa fría que se sirve en un vaso, por lo que se parece más a una bebida … ¡Sin embargo, a menudo se come de postre!

Así que toma frutas, azúcar o miel, posiblemente leche, yogurt o helado, mezcla y zou, ¡la sopa está lista! ¡Con un máximo de vitaminas!

Sopa de chocolate

¡Parece chocolate con leche del desayuno, pero con más chocolate! Muy sabroso, incluso mejor servido caliente con quenelles de helado o crema batida añadida en el último momento.

Gazpacho de fruta

La idea es jugar en presentaciones ya conocidas, como el gazpacho, pero con ingredientes dulces. Así podemos servir una sopa fría de frutas rojas (frutas mezcladas con azúcar y otros sabores si se desea), y acompañar dados de pan de jengibre, pequeños cubitos de piña y mango, bolas de melón, chispas de chocolate … para agregar de acuerdo a los gustos!

Para obtener más sugerencias, descubre nuestras recetas de sopas, sopas y sopas.

¿La dieta de la sopa de repollo, la buena idea?

Y encuentre aquí la inspiración de la sopa:

Vea también: 30 recetas de sopa para aligerar

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