Cocina

La verrina con aguacate en 10 variaciones: ¡rápido, voy al vaso!

AVANCARICA LIBERA VENDITA - LA DERRINGER LIEGI (Octubre 2018).

Anonim

¿Organizas un aperitivo? Este es el momento de liberar su bota secreta: la verrine para el abogado . Para impresionar a sus invitados, sin necesidad de ingredientes extraordinarios, el verrine de un abogado consiste en todo (o casi todo) que puede encontrar en su cocina, siempre que encuentre una mezcla deliciosa.

Te recordamos por qué las verrinas son demasiado buenas. Sí. Pequeña, práctica, ligera, la verrine permite degustar los preparados en cantidad reducida, práctica para sus aperitivos. Sin mencionar que la verrine es extremadamente fácil y rápida de preparar. Finalmente, la verrine ofrece un campo de posibilidades casi ilimitadas: ensalada, mousse, crema, plato completo en versión reducida … (casi) todas las recetas frías y calientes, son admitidas en un verrine. Con una cuchara o con un mini tenedor, todos pueden disfrutar lo que quieran.

¿Cómo hacer que sus verrinas de aguacate sean exitosas? El aguacate L 'no es difícil de cocinar, especialmente en verrine, ya que evitamos la cuestión a veces difícil de cocinar. Dicho eso, el abogado tiene un gran defecto: se pone negro. Además, para tener éxito con tus verrinas de aguacate, debes regar imperativamente tu preparación de aguacate con jugo de limón.

1. Taza de cristal de filtro de guacamole

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 12 vasos

- 200 g de queso de cabra tensas suaves

- 300 g guacamole (preferencias caseros)

- 2 dados de tomate

- 150 g de calabacín y 150 g de pepino en cubitos

- 1 rama de albahaca, menta y picado estragón> - sal y pimienta

Preparación de la receta de guacamole verrine:

Season and beat the faisselle. Luego ponga las 12 verrinas comenzando con el guacamole, luego agregue el faisselle. En 4 verrines ponga una cucharada de tartar de tomate y albahaca picada. En 4 otras verrines coloque el tartar de pepino y la menta picada. En las últimas 4 verrinas agregue tartar de calabacín y estragón picado. Reserve en la nevera y sirva.

2. Aguacate verrine con salmón ahumado, pomelo y jengibre

¡Las verrinas son geniales para presentar un plato ligero sin parecer que te priva! Pensar en ello cuando se organizan una cena en casa antes del verano …

Ingredientes para 8 vasos

3 pomelos de Florida

1 cebolla roja, picada

5 cl de aceite de oliva, 1 cucharadita . cariño, 1 cda. vinagre de café

10 g de jengibre fresco rallado

4 rebanadas de corte salmón ahumado en tiras finas

4 abogados

sal, pimienta, cebollino

Preparación del pomelo salmón abogado jar

- Lavar y eliminar las zests de una toronja.Pele el otro pomelo crudo y tome el supremo (pedazos de barrio sin piel).

- Suda la cebolla roja con jengibre y un chorrito de aceite de oliva en una cacerola. Agregue los segmentos de pomelo, ralladura, miel, vinagre, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos. - Deje enfriar esta salsa picante a temperatura ambiente durante 30 minutos.

- Pela y corta aguacates. Arregle el aguacate en el fondo de una verrina. Agregue la salsa picante y decore con tiras de salmón ahumado y ramitas de cebollino.

3. Tártaro de aguacate y verrina de tomate

En una verrina con aguacate, puede mezclar varios colores y … varios sabores. No dude en tomar su preparación, rociando algunas hierbas frescas (albahaca, cebollino, perejil …) o especias según su gusto.

Ingredientes para 8 vasos

- dados de tomate 6 redondos (sin piel)

- 2 aguacates, en dados y se mezcla con el jugo de limón

- algunos piñones

- 1 cebolla

- parmesano

-

salsa de pesto - aceite de oliva, vinagre balsámico

Preparación de tomate frasco de abogado:

- en un colador, dejar que vomitar cubos tomates espolvoreados con sal por 15 min.

- Combina los cubos de aguacate, tomate, piñones y cebolla picada en un tazón. Sazonar con aceite de oliva y vinagre.

- Distribuye en 8 verrinas, reserva en el refrigerador.

- Cuando sirva, desmolde en platos, decore con virutas de parmesano y salsa de pesto.

4. abogado Glass taza parmesano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 8 vasos

- 4 aguacates

- un tipo de cohete de ensalada

- una pieza de parmesano queso cortado en virutas

- jugo de limón 1

- 1 té aceite cucharas cucharada de oliva

- 3 cucharaditas fresca picada crema

- sal y pimienta

- aderezo de ensalada

Preparación de la receta tarro de abogado parmesano:

- una vez que los abogados sin hueso y pelan, se mezclan con el jugo de limón, crema agria, aceite de oliva, sal y pimienta

- cada uno Verrine, arregle una capa agradable de crema de aguacate, algunas hojas de rúcula, virutas de queso parmesano y sazone con salsa.

Sugerencias especiales verrine:

esta receta se puede preparar con otros quesos. Recomendamos, por ejemplo, probarlo con Roquefort (roquefort y aguacate, ¡una delicia!). Lado decorativo, esta verrine de aguacate se puede embellecer con granos de nuez. 5. Tarro de abogados, camarones y mango

Añadir un toque de exotismo y color a su tarro de abogado mediante la combinación con el mango …

Ingredientes (4 personas):

- 200 g langostinos cocidos picados (más 1 por persona para la decoración)

- la carne de dos abogados (rociado con jugo de limón)

- 1 cubitos de mango

- 1 zumo cal

- 1 nuevo cebolla

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 4 eneldo (además de algunos para la decoración) picado

- 6 gotas de tabasco sal y pimienta

Preparación de los camarones tarro receta aguacate y mango

Mezclar los camarones con mango, aguacate, cebolla, jugo de limón, aceite de oliva restante , tabasco, sal, pimienta y eneldo.¡Arregle esta preparación en sus verrinas y espolvoree con eneldo!

6. Verrine de mousse de aguacate y crema de remolacha

Tienes que saber que todo el interés de la verrine radica en su presentación. Siéntase libre de optar por preparaciones coloridas, para mezclar los matices de texturas y matices de diferentes alimentos; Lo principal es hacer que tus invitados quieran. Y es por eso que estas verrinas de aguacate verde y rosa merecen un vistazo (¡además del sabor!). Para hacer estas bonitas gafas, la única regla a seguir se resume en una sola palabra, la aplicación. Cuanto más paciente y cuidadoso sea, más se verá la verrina.

Para diseñar una verrine con capas de diferentes colores, debe agregar cuidadosamente el siguiente ingrediente a la capa anterior.

Ingredientes para 4 vasos grandes

1 remolacha cruda finamente cortado

Para la crema de remolacha

: 1 en cubitos de remolacha cocidas, 2 cucharadas de aceite de oliva, tomillo sal para la mousse de aguacate

: 1 aguacate cortado en trozos pequeños, medio limón, 1 pizca de comino, sal, thym- 2 cucharadas de aceite de oliva, 15 cl crema líquida Preparación de aguacate y remolacha verrina:

Para la crema de remolacha: ¡Ponga los cubos de remolacha, el aceite y las especias en la licuadora, y mezcle!

Para mousse de aguacate: licuar el aguacate hasta que esté puro. Agregue las especias y el aceite de oliva y vuelva a mezclar. Finalmente agregue la crema líquida y mezcle completamente por 5 minutos.

Para servir estas gafas abogado de remolacha: Vierta una buena crema de remolacha gruesa y mousse de aguacate y unas rodajas finas de remolacha cruda.

7. tarro aguacate hummus

Ingredientes para 4 personas:

1 cuadro de 220 garbanzos g

2 aguacates

1 limón

1 chile pequeño, se sembró

1 cucharada tahiné, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal

Preparación de aguacate hummus verrine

Reserve aproximadamente 50 g de garbanzos. Mézclalos con un poco de aceite y sal, pimienta y especias de tu elección. Coloque en el horno a 220 ° C y durante 25 minutos. Deja enfriar.

Lava el resto de los garbanzos. Pelar y apedrear los aguacates. Mezcle con jugo de limón y tahini. Agregue el aceite mientras mezcla.

Para el entrenamiento, vierta un poco de hummus de aguacate en sus verrinas, cubra con garbanzos a la parrilla.

8. Jar cangrejo aguacate

Ingredientes para 4 vasos

2 tomates, pelados, sin semillas y picado

Green 1 limón

1 pimiento rojo, cortado en dados

1 aguacate cortado en cubos pequeños

120 g carne de cangrejo desmenuzado

aceite de nuez, aceite de oliva, pimentón, sal, pimienta, vinagre balsámico

Preparación del cangrejo tarro legal

- en un bol, mezclar el cangrejo, tomates, una pizca de sal, aceite de nuez, jugo y ralladura de media lima.Pimienta.

- Mezcle pimienta y aguacate en un bol y espolvoree con medio jugo de lima. Sal y pimienta

- Llene las verrinas hasta la mitad con la mezcla de aguacate / pimiento. Completa con la preparación de cangrejo.

- Sazone con unas gotas de vinagre balsámico, aceite de oliva y pimentón.

Consejo:

si no tienes al lado carne de cangrejo, este frasco bien puede convertirse en un tarro de atún aguacate … (? Siempre tenemos una lata de atún en casa, derecha) 9. Aguacate verrine surimi hinojo

El aguacate se combina muy bien con el surimi, eso ya lo sabíamos. Para proxeneta esta receta clásica aguacate verrine, agregue el hinojo!

Ingredientes para 6 vasos

120gr surimi emincé

1 en cubitos de aguacate

1 pequeño escarola, hinojo, en rodajas finas 1/2 + algunas hebras cortadas

Para la salsa:

el jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta, 1 cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de crema de luz, un pequeño Swiss Preparación del abogado hinojo tarro de surimi

- Mezcla aguacate, hinojo y escarola. Vierta el jugo de limón.

- Prepare la salsa: mezcle el petit suisse, la mayonesa, la crema, la sal y la pimienta, el vinagre, las ramitas de hinojo picado. Sal y pimienta

- En cada verrina, agregue un poco de preparación de aguacate, espolvoree con surimi y agregue un poco de salsa en la parte superior.

Consejo:

¡En esta verrine, podemos reemplazar el surimi con camarón o cangrejo en pedazos! 10. Aguacate Verrine Sweet Chocolate

Como las verrinas de aguacate también se pueden disfrutar como postre, lo demostramos con estas verrinas de chocolate y aguacate. ¡Eso es seguro, vas a impresionar a la galería!

Ingredientes para 4 vasos:

- 2 aguacates maduros

- 6 limas jugo de

- 4 cdas. sopa de azúcar en polvo

- Para la crema de chocolate: 100 g de chocolate negro (70% cacao) rallado, 10 cl de nata líquida, algunos la fritura pistachos tostados, un poco de azúcar hielo

Preparación del chocolate aguacate verrine:

- Mezcle la pulpa de aguacate con el jugo de lima y el azúcar impalpable.

- Cubra con película adhesiva. Coloca en la nevera.

- Llevar la crema líquida a ebullición. Viértalo sobre el chocolate rallado. Mezcle hasta que se obtenga una preparación suave. Dejar enfriar.

- Vierta la crema de aguacate en las verrinas y luego agregue el chocolate en la parte superior. Espolvorear con pistachos tostados y espolvorear con azúcar glas. ¡Sirve genial!

¿Dónde encontrar las gafas Verrine?

Elija contenedores transparentes, para que pueda admirar la superposición de los diferentes ingredientes de la receta. Desvía tus vasos diarios o frascos pequeños para verrines vintage. O bien, puede comprar gafas de plástico, así como cucharas de vidrio especiales pequeñas. Ofrecidos en diferentes formatos, tienen la ventaja de ser ligeros, tan prácticos para el gusto.

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